Quinta de Ventozelo Branco 2019 | DOC Douro

Sobre a Quinta de Ventozelo

Com raízes que remontam a vários séculos, a Quinta de Ventozelo é hoje uma referência incontornável no Douro. Além da produção de vinhos DOC Douro e Vinhos do Porto de elevada qualidade, distingue-se pelo seu projeto de enoturismo, que integra um hotel de quatro estrelas, restaurante de gastronomia regional, wine bar, centro interpretativo e diversas experiências vínicas. O compromisso com a sustentabilidade e a valorização do património natural fazem de Ventozelo um dos projetos mais completos e prestigiados da região.

O Quinta de Ventozelo Branco 2019 é um vinho branco DOC Douro que traduz a autenticidade de uma das propriedades históricas mais emblemáticas da região. Produzido a partir das castas Viosinho, Rabigato e Malvasia Fina, alia a riqueza do terroir duriense a uma enologia de precisão, resultando num branco elegante, estruturado e com excelente potencial gastronómico.

Situada entre Ervedosa do Douro e São João da Pesqueira, a Quinta de Ventozelo estende-se por cerca de 400 hectares, dos quais aproximadamente 200 hectares são ocupados por vinhas em socalcos. Integrada no grupo Gran Cruz desde 2014, a propriedade passou por uma profunda requalificação, preservando o património histórico enquanto aposta numa viticultura sustentável e numa produção vínica que valoriza a identidade única do Douro.

As uvas são colhidas manualmente durante o mês de agosto e, após refrigeração, fermentam em cubas de aço inoxidável. O vinho estagia durante 8 meses sobre borras finas, com batonnage em barricas de 300 litros de carvalho francês (50%) e carvalho húngaro (50%), conferindo-lhe maior complexidade, textura e elegância.

Notas de Prova

De cor dourada suave, apresenta um aroma intenso e complexo, onde sobressaem notas de alperce maduro, damasco, fruta de caroço, complementadas por delicadas nuances tostadas e abaunilhadas provenientes do estágio em barrica.

Na boca revela excelente volume e untuosidade, equilibrados por uma acidez fresca e bem integrada. O final é longo, elegante e persistente, evidenciando o equilíbrio entre fruta, madeira e mineralidade.

Harmonização

A sua estrutura e frescura fazem deste vinho um excelente acompanhante para:

• Peixes gordos grelhados
• Bacalhau no forno
• Ceviche e pratos de inspiração mediterrânica
• Marisco
• Carnes brancas
• Risotos de cogumelos
• Queijos de pasta mole e média cura

Temperatura de serviço: 10–12 ºC.

Características

• Região: Douro DOC
• Produtor: Quinta de Ventozelo
• Colheita: 2019
• Enólogo: José Manuel Sousa Soares
• Castas: Viosinho, Rabigato e Malvasia Fina
• Álcool: 13%
• Estágio: 8 meses sobre borras com batonnage em barricas de carvalho francês e húngaro