Tipo de Vinho
Vinho Branco
Produtor
Quinta Nova
Região
Douro
Sub-região
Cima Corgo
Castas
Rabigato (35%), Viosinho (35%), Gouveio (30%)
Estágio
7 meses em barricas de carvalho francês (55%) e carvalho húngaro (5%) de 2º e 3º ano e cimento (40%). Bâtonnage quinzenal durante os primeiros 3 meses.
Teor Alcoólico
13% Vol.
Temperatura de Serviço
10–12 °C
Abertura Prévia
30 minutos recomendados
Decantação
Opcional, 20–30 minutos
Potencial de Guarda
5–8 anos
Cor
Amarelo dourado com reflexos esverdeados, brilhante e límpido
Aroma
Fruta fresca (pêssego, pera), especiarias delicadas e subtis notas de baunilha com fundo mineral
Boca
Amplo, texturado e equilibrado, com boa acidez e final longo e preciso
Final
Longo, preciso e persistente, com elegância gastronómica
Porque Integra a Nossa Seleção
Um dos grandes brancos gastronómicos do Douro, produzido pela Quinta Nova da Família Amorim com uvas de vinhas em modo de produção integrada. A vinificação com prensagem de uva inteira e estágio em barrica com bâtonnage quinzenal resulta numa expressão complexa, texturada e de identidade própria.
Harmonização Gastronómica
Peixe grelhado, marisco, risotto, queijos de pasta mole e pratos de cozinha mediterrânica
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