17.50/20 - Grande Prova - Revista Grandes Escolhas (Ed. Dez 2022)
17.50/20 Pts – Revista Grandes Escolhas (Ed. Dez 2021)

VINIFICAÇÃO

A vindima começou a meio de Agosto. As uvas foram selecionadas e apanhadas à mão no momento perfeito de maturação. Depois, foram transportadas para a adega onde foram arrefecidas em câmara frigorífica. Esmagamento e desengace seguidos de fermentação em lagar com controlo de temperatura, durante 24 horas, terminando o processo de fermentação em cuba de inox. Uma parte do lote estagiou em barricas de carvalho francês, cerca de 20 meses e o restante estagiou em inox. Após o engarrafamento fez um estágio longo em garrafa.

ASPETO VISUAL - Limpo e brilhante.

COR - Granada com boa intensidade.

AROMA - Complexo, profundo e elegante. Sobressaem aromas de frutos pretos maduros, principalmente, amoras com nuances de especiarias derivadas da madeira.

SABOR - Encorpado, com um bom equilíbrio entre a fruta preta, o tanino muito polido, e uma boa acidez. No final, apresenta-se longo e persistente.