Um dos grandes vinhos de Touriga Nacional em Portugal.
O Villa Oliveira 2019 não é potência fácil — é profundidade, elegância e identidade pura do Dão.

Produzido a partir de vinhas velhas na sub-região da Serra da Estrela, este vinho representa uma interpretação fina, tensa e altamente gastronómica da casta mais emblemática do país.

Este vinho expressa a vontade de fazer um Touriga Nacional de vinha velha. Numa região em que a vinha velha é constituída por um conjunto alargado de castas misturadas na mesma parcela, em 2009 resolvemos vindimar a partir de uma vinha única de 80 anos, o que implicou fazer uma selecção de Touriga Nacional no grande conjunto de castas dessa parcela. Desta vindima altamente selectiva nasceu um Touriga Nacional clássico, onde todo o processo de vinificação foi desenvolvido para privilégio da matéria-prima excepcional, não utilizando qualquer tipo de leveduras, enzimas industriais ou correcções.

Nasce de uvas colhidas manualmente. A fermentação é feita com leveduras indígenas em cuba de cimento com maceração pós-fermentativa de um mês. O estágio decorre em barricas de 225 litros de carvalho francês, durante 18 meses. 

• Região: Dão DOC
• Casta: 100% Touriga Nacional
• Ano: 2019
• Produtor: Casa da Passarella
• Estilo: Elegante, estruturado, fresco
• Estágio: Madeira bem integrada (sem marcar em excesso)

Nariz preciso e profundo, com notas de:

• violeta e flor seca
• fruto preto fresco (não compotado)
• especiarias finas
• ligeiro lado mineral / terroso típico do Dão

Na boca:

• estrutura firme mas elegante
• acidez viva (marca da região)
• taninos polidos
• final longo, seco e muito equilibrado