Tipo de Vinho
Vinho Branco
Produtor
Casa da Passarella
Região
Dão
Sub-região
Serra da Estrela
Castas
Bical, Cerceal, Barcelo, Terrantez e outras castas autóctones do Dão
Estágio
12 meses em balseiro de carvalho. Vinificação em balseiros de 2500 lt e barricas de 600 lt usadas.
Teor Alcoólico
13% Vol.
Temperatura de Serviço
10–12 °C
Abertura Prévia
30 minutos recomendados
Decantação
Opcional, 20–30 minutos
Potencial de Guarda
Pronto a beber, com grande potencial de envelhecimento
Cor
Cítrica, brilhante e límpida
Aroma
Cítrino com notas de frutas brancas, fresco e expressivo
Boca
Encorpado, fresco e elegante, com boa acidez e volume
Final
Longo e persistente
Porque Integra a Nossa Seleção
Um Reserva branco de carácter genuinamente serrano, produzido pela Casa da Passarella na Serra da Estrela com uma ampla gama de castas autóctones do Dão. O estágio de 12 meses em balseiro de carvalho confere profundidade e complexidade, mantendo a frescura e mineralidade características do terroir granítico de montanha.
Harmonização Gastronómica
Peixe grelhado, marisco, pratos de cozinha regional do Dão, queijos da Serra da Estrela e pratos de carne branca
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