VINIFICAÇÃO
O clima mediterrâneo e os solos arenosos, formados ao longo de
milhões de anos pelo transporte de areia pelos rios Sado e Tejo,
definem o ambiente perfeito para o cultivo das uvas. As uvas que
chegam à adega são refletem o terroir singular da região. A colheita
é realizada durante os momentos mais frescos do dia, garantindo
que as uvas cheguem à adega com frescura e com as suas
características preservadas. Após um extenso período de maceração,
a fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável, com controlo de
temperatura. Ao final do processo fermentativo, o vinho é transferido
para barris de carvalho francês e americano, onde estagia por 12
meses, adquirindo sua estrutura e desenvolvendo aromas terciários.
O resultado é um vinho complexo e sofisticado, com múltiplas
camadas de sabor.

NOTAS DE PROVA
Paladar intenso que oferece uma deliciosa explosão de sabor a
amoras pretas maduras, ameixas, ameixas-pretas e especiarias. O
final é impressionantemente longo, com frutas negras impulsionadas
pela clássica frescura de Setúbal.

Pronto para beber. Ideal para acompanhar pratos típicos
portugueses de carne. O cenário ideal incluiria uma harmonização
com um ensopado de carne com cenouras e batatas ou um
empadão de carne tradicional.